LEY N° 5.639/80 ORGANICA DEL SERVICIO PENITENCIARIO DE LA PROVINCIA
ARTICULO 1º – El Servicio Penitenciario es el organismo técnico de seguridad y defensa social que tiene a su cargo dependencias destinadas a la custodia y guarda de los internos procesados; la readaptación social de los condenados a sanciones privativas de la libertad y el traslado de los internos entre establecimientos dependientes y de estos a los juzgados y/o cámaras jurisdiccionales

Funciones
Cumple una misión social: trabaja en un marco de legalidad, respetando la dignidad del hombre; en la asistencia y alojamiento de los privados de la libertad; la readaptación y la recuperación de la persona que ha delinquido; y su reinserción a la comunidad. Su función en compleja e involucra distintas facetas:
Seguridad

En todo traslado o desplazamiento del Interno fuera del Penal: Hospitales, Juzgados u otro lugar debidamente autorizado. Durante su permanencia en la Unidades penitenciarias, resguardando la integridad y salud física de las personas detenidas
Asistencia

Se garantiza el acceso a los distintos niveles educativos: EGB, Polimodal, Técnico y Superior. Asimismo, se promueven actividades culturales, recreativas y deportivas, orientadas tanto a la formación como al esparcimiento. Se brinda acompañamiento espiritual, respetando la libertad de culto. Además, se adoptan medidas para preservar la salud psico-física de las personas privadas de libertad. En cuanto a las problemáticas de consumo, se implementan tratamientos específicos a través del Programa Puerta (drogodependencia) y el Grupo Nueva Esperanza (alcoholismo).
Trabajo

Las personas privada de su libertad en estos establecimiento penitenciario pueden acceder a los distintos Talleres del Complejo Industrial (carpintería, imprenta, electricidad, entre otros) con el objetivo de aprender un oficio y recibir una asignación mínima mensual. El trabajo cumple una función de laborterapia, orientada a la capacitación para la posterior reinserción social. Los Talleres Penitenciarios también pueden realizar trabajos para el hogar, negocios o empresas. Al adquirir estos productos, la comunidad colabora con la formación, el tratamiento y la reintegración de quienes se encuentran en contexto de encierro.